블랙푸드 [black food]   =  흑미

검은색을 띤 자연식품 과 이것으로 만든음식을 말하죠

대표적으로 흑미(검정쌀),검은콩·검은깨,가지·

자두·포도·오디·블루베리·김·미역·다시마 등등 ~

오늘 소개해 드릴 블랙푸드 는 흑미(검정쌀)입니다

흑미는 밥을 짓을 때 10%정도 섞여 짓으면

보랏빛 으로 밥이 물을들이는 곡식 이지요

흑미는 검은색 색소인 안토시아닌은 항산화 효과가

뛰어나며 안토시아닌뿐만 아니라 미네랄이 풍부하여

노화 예방에도 많은 도움을 주는 것으로 알려져 있지요

흑미는 현미로 도정해 식용되므로 씨눈이 있어

영양적인 측면에서 보면 백미보다 훨씬 우수 하답니다

2014년도에 흑미 재배포장 입니다

일반백미 품종보다 수학량은 70% 정도 좀 적습니다

흑미 재배면적도 불랙푸드 인기에  계속 늘어나는 추세이지요

검은색을 띄는 흑미에는 항산화·항암·항궤양 효과가 있다고 알려진

안토시아닌이라는 수용성 색소가 있어 검은색을 띠게 된다고 하네요.

흑미를 백미에다 10% 정도 혼반해 밥을 지으면

밥맛도 구수하고 건강에도 좋으며 누룽지나

죽으로 끓여 먹어도 구수한 맛과 영양소가 풍부한

블랙푸드 를 즐겨드시면 어떨까요 ?