※ 여주열매를 이용한 요리레시피를 홈페이지에 옮기고 있는 중입니다.

올해는 열매 수확하면은 다양한 요리 직접 만들어 다시 올려 놓겠습니다.

 

[유기농 여주열매1등농원] -푸른들농원여주열매(비터멜론) 널 돌돌 말아 줄께???

 

아침 저녁으로 이제 쌀쌀합니다.

 

자식처럼 길러온 여주가 열대 식물이어서 이젠 자기몸을 상처 내면서 생을 마감할려고 하네요..

이렇게 녹색빛을 띠우며 아름다움을 뽑내고 있은게 불과 한달전인데 ....

 

작년보다 작황이 좋지 않아 수확량이 많지는 않습니다..

그래도 저희에게 많은 도움을 주고 늙어 가는 모습이 가슴속을 뭉클하게 합니다.

 

재료 : 여주열매(비터멜론) : 2개 피망:2개 오이:1개 당근 : 1개  오뎅 4장               우엉: 김밥용1개 양파:1개 개살맛살:1개 참깨약간 소금조금               매실청 : 3큰술

 

이렇게 씽씽한 놈들이어야 많은분들에게 도움을 줄수 있겠지요..

푸른들 농원에서 자란 여주열매(비터멜론)들을 위해서

제가 보답할수 있는게 무엇이 있을까.. 

 

생각하다가 맛있는 초 김밥을 만들어 볼려고 합니다..

이렇게 어린놈들로 뚝 따서 준비해 놓았습니다..

 

1) 모든 재료를 채로 썰기 위해서 10cm로 자르기를 하세요..

2) 여주열매(비터멜론)는 숟가락을 이용해 하얀 씨앗 부분을 제거 해 주세요.

3) 오이 피망은 가운데  씨  부분을 제거 해 주세요. 

 

4) 다음은 모든 야채를 채를 썰어 이렇게 준비해 놓아주세요..

5) 여주열매(비터멜론)는 쓴맛을 제거하기 위해서 살짝 데쳐주는 센스 잊지 마시구요..)

6) 양파도 아이들을 위해서 살짝 데쳐서 소금으로 살짝 묻쳐놓아 주세요..

 

7) 찬밥 남은것이 있으면 이용해 보세요.. 오늘 김밥은 차갑게 해먹는 초 김밥입니다. 

   짜투리 야채들을 잘게 다져서 밥 2공기, 매실청 3큰술 참깨 약간을 넣고 섞어서

   만든다음 접시에 담아 랩을 씌워 시원하게 넣어 준비해 주세요.. 

 

8) 준비가 다끝나면 아이들이 직접 싸서 먹을수 있게

   압접시를 개인적으로 준비해 주세요.

   자 이제 초김밥말이를 만들어 먹어 보겠습니다.

   김하나 깔고 초밥 얍게 깔고 준비해 놓은 야채들을 올려 주세요.

 

 

9) 이제 돌돌 말아서 김밥 옆구리 터지게 만들어 먹어 보겠습니다..

    울 자식들은 마지막 까지 저에게 먹는 기쁨을 주네요..

    10월말까진 조금씩은 너희들을 만날수는 이겠지만 많이 아쉽구나... 

 

 10) 여주열매(비터멜론)를 이용해 만들어 본 야채 초 김밥 맛이

      정말 담백하면서 시원한 맛이 끝내주네요...

      아이들 다이어트 도움에도 넘 좋아요..

      울 아이들 자기들이 싸서 먹는 김밥이 넘 좋다고 엄마 짱이라고 칭찬을 해주네요. 

 

 한번 만들어 먹어 보세요..

 온가족이 둘러 앉아서 먹을수 있어서  가족간에 정이 돈둑해 집니다..

 아침 그리고 저흰 싱겁게 먹는 편이어서  소스는 각자 알아서 넣어 먹으라고

 간장과2큰술 참깨 약간. 참기름 6방울 매실청 차스푼1큰술을 넣어 만들어 먹었습다.